عند إنتاج الطعام في المصنع، يُعدّ استخدام الملونات الأرجوانية الطبيعية الخيار الأمثل لتلوينه. مؤخرًا، أصبح استخدام الملونات الأرجوانية لدينا مثاليًا في الخبز، إذ تناسب معظم أنواع الخبز الأرجواني المتوفرة في السوق، ويمكن حفظها في ضوء طبيعي لأيام عديدة دون أن تتلاشى.