الكشف عن الموطن الأصلي لمستخلص الكارمين/الدودة القرمزية - أريكويبا، بيرو
الكشف عن الموطن الأصلي لـكارمين/قرمزييستخرج - أريكيبا، بيرو
قام رئيسنا بزيارة خاصة إلى منطقة الإنتاج الأصلية لمستخلص الكارمين / الدودة القرمزية للتحقيق في توريد مستخلص الكارمين / الدودة القرمزية.
01. الأصل الأحمر الأصلي لمستخلص الكارمين/الدودة القرمزية
وفقًا لمعلومات من الموقع، تُعدّ مدينة أريكيبا، الواقعة جنوب بيرو، أكبر مركز عالمي لإنتاج القرمزية. تبلغ مساحة زراعة الصبار فيها حوالي 5000 هكتار. يُستخدم الصبار المزروع في هذه المنطقة بشكل رئيسي في تربية القرمزية، ويمثل إنتاجه ما بين 70% و80% من إجمالي الإنتاج الوطني للبيرو.
أريكيبا هي موطنٌ لتكاثر حشرة القرمزية، وتتميز بنظامٍ صناعيٍّ متطور، ويمتد تاريخ تكاثرها إلى 30 عامًا. وقد أصبحت هذه المنطقة، بفضل تنوعها المناخي، منطقةً مثاليةً لتكاثر حشرة القرمزية نظرًا لظروفها المناخية الفريدة التي لا تشهد هطول أمطار على مدار العام. وتشير البيانات التاريخية إلى أن ذروة سعر حشرة القرمزية في السوق وصلت في السابق إلى 120 دولارًا أمريكيًا.د للكيلوغرام الواحد، وأصبحت هذه الصناعة مصدراً مهماً للدخل بالنسبة للسكان المحليين.
02. كيفية تربية حشرات القرمزية
وفقدر. تشين، الجسم الأبيض المتقشر الموضح في الصورة هو في الواقع دودة قرمزية أنثى. علّقه على سطح كفّ الجنية. يحتوي الوعاء الموضح في الصورة على جميع حشرات القرمزية الحية، والتي ستزحف إلى سطح كفّ الجنية من تلقاء نفسها. بعد بلوغ الحشرة، يبلغ عمرها حوالي ثلاثة أشهر. بعد اكتمال دورة حياتها، يجمعها العمال ويسلمونها كمواد خام لتلوين الطعام الطبيعي إلى المشتري. ثم يُنقل إلى مصنع معالجة أصباغ القرمزية، حيث يُحوّل في النهاية إلى مستخلص القرمزي/القرمزي المعروف لدينا.
03. مقدمة عن مستخلص الكارمين/الدودة القرمزية
مستخلص الكارمين / القرمزي هو مستخلص طبيعيملون يُستخرج من الجسم الجاف لأنثى حشرة القرمز، ومكونه الرئيسي حمض الكارمين. يتميز بمقاومة جيدة للحرارة والضوء والأكسدة، وقوة صباغة عالية.
بالإضافة إلى ثباتها القوي، فإنها تتمتع أيضًا بمجموعة واسعة من تغييرات اللون، وتقدم ألوانًا مختلفة عند قيم الرقم الهيدروجيني مختلفة: في المحاليل الحمضية، يتراوح لونها من البرتقالي والأحمر (الرقم الهيدروجيني = 4.8) إلى الأرجواني الداكن (الرقم الهيدروجيني = 6.2) مع قيم الرقم الهيدروجيني مختلفة.
يتميز اللون الأحمر القرمزي بمجموعة واسعة من التطبيقات وهو مناسب للحليب المخمر المنكه والحلويات المجمدة والمربيات والشوكولاتة والحلوى وكرات التابيوكا ومنتجات الأرز والدقيق الفورية والسلع المخبوزة والهلام وما إلى ذلك.
-----النهاية-----
